Skradin je proteklog vikenda, 12. i 13. rujna, ponovno postao mjesto susreta ljubitelja dobre hrane, domaćih proizvoda i okusa. Treće izdanje Skradinskog festivala rižota i načina života privuklo je brojne posjetitelje te kroz dva festivalska dana uspješno predstavilo bogatstvo lokalne gastronomije, tradicije i načina života.
Prvi festivalski dan bio je posvećen rižotu, a svečanom otvorenju nazočili su župan Šibensko-kninske županije Paško Rakić, gradonačelnik Grada Skradina Antonijo Brajković, direktorica TZ Grada Skradina Bernarda Marasović te brojni drugi uzvanici, predstavnici lokalne i regionalne vlasti, organizatora, ugostiteljskog i turističkog sektora te sudionici festivalskog programa.
– Skradin je još jednom pokazao zašto je nadaleko poznat po svojoj jedinstvenoj gastronomiji, a ovim festivalom slavi puno više od dobre spize – slavi tradiciju, običaje i način života ovog kraja. Skradin i cijela županija mogu biti ponosni na bogatstvo svoje kulturne i prirodne baštine, a na nama je da ono što smo naslijedili od naših starih čuvamo, razvijamo i živimo – kazao je župan Paško Rakić.
Nakon svečanog otvorenja, uslijedio je kulinarski program posvećen jednom od najpoznatijih skradinskih gastronomskih simbola – skradinskom rižotu, čija priprema zahtjeva sate kuhanja i posebnu pažnju. Posjetitelji su tijekom dana mogli pratiti kuhanje uživo i kulinarske prezentacije, a uz nezaobilazni skradinski rižot i tradicionalni tingul, predstavljeni su i rižoti iz drugih dijelova Hrvatske, kao i recepti gostiju iz Italije, Litve i Mađarske.
Nedjelja je, pak, bila rezervirana za „Slatki dan“, točnije 13 vrsta slastica, uključujući i skradinsku tortu.
U okviru 3. Skradinskog festivala rižota i načina života, ove godine se po prvi put održala konferencija o održivom turizmu i lokalnoj gastronomiji pod nazivom „Eno-gastro manifestacije kao pokretači ruralnoga razvoja – Povezivanje poljoprivrede i održivog turizma kroz instrumente ZPP-a“. Konferencija je okupila brojne stručnjake, predstavnike lokalnih i regionalnih vlasti, turističkih zajednica, LAG-ova te domaće i inozemne gastronomske stručnjake. Pročelnica Upravnog odjela za gospodarstvo, turizam, poljoprivredu, ruralni razvoj i EU fondove Šibensko-kninske županije, Ivana Vudrag, predstavila je županijski projekt i online tržnicu Šibensko-kninske županije – „Ajmo lokalno“, kao jednu od niza županijskih aktivnosti i mjera kojima je cilj unaprijediti ruralni razvoj i poljoprivredu te podignuti kvalitetu turističke eno-gastro ponude u županiji. (Šibensko-kninska županija, Foto: TZ Grada Skradina)
