Predstavljamo projekte koji su ušli u finale izbora za najbolji EU projekt koji sedmu godinu zaredom provodimo uz Jutarnji list, Hrvatsku zajednicu županija i Ured Europskog parlamenta u Hrvatskoj, a uz pokroviteljstvo Ministarstva regionalnog razvoja i fondova EU. Stručni žiri izabrat će pobjednike u kategorijama – Doprinos obrazovanju, znanosti i inovacijama; Doprinos lokalnoj i regionalnoj zajednici; Doprinos prekograničnoj suradnji, te Doprinos poduzetništvu, a svog pobjednika birat će glasanjem i javnost nakon što predstavimo sljedećih dana 36 projekata.
Milkyway – Pannonian Superfood – Implementacija inovativnih tehnologija prerade hrane u proizvodnji domaćeg sira iz programa Interreg VI-A IPA Hrvatska-Srbija (2021. – 2027.) projekt je predložen od strane Razvojne agencije Osječko-baranjske županije u kategoriji Doprinos poduzetništvu.
Projekt je donio novi pristup i inovacije u proizvodnju sira i mliječnih proizvoda. Osnovana su dva udruženja proizvođača sira (u Hrvatskoj i u Srbiji po jedno) te je uspostavljena njihova trajna suradnja. Nabavljena je oprema za proizvodnju sira u vrijednosti 106.416,83 eura u RH te liofilizator u RS u vrijednosti 155.000 eura. Održano je 6 edukacija proizvođača iz sektora mljekarstva i sirarstva, jedno studijsko putovanje u Italiju, napisano je i tiskano dva edukativna priručnika o proizvodnji sira te je napravljeno 8 zajedničkih pilot proizvoda uz uporabu inovativnih tehnologija s obje strane.
Projekt se je provodio na području Osječko-baranjske županije i Vojvodine od srpnja 2024. do kraja 2025. godine. Privredna komora Vojvodine
bila je vodeći partner, a partner Osječko-baranjska županija. Ukupna vrijednost projekta bila je 435.001 euro, iznos isplaćenih bespovratnih sredstava iznosio je 370.330 eura, od čega vlastita 64.671 euro.
Projektom su potaknute inovacije u proizvodnji mliječnih proizvoda pilot-primjenom nove tehnologije /liofilizacije, kao i pronalaženje rješenja za druga industrijska pitanja kao što su pakiranje i stvaranje klastera u proizvodnji nove, vrhunske zdrave hrane radi otvaranja međunarodnih tržišta. MILKYWAY je promicao umrežavanje između 2 klastera i podržavao MSP-ove. Osim toga, klasteri su potaknuli i potiču međusektorska partnerstva koja doprinose regionalnom razvoju, otvaranju radnih mjesta i jačanju gospodarstva.
Inovacije pozitivno utječu na kvalitetu proizvoda, rok trajanja, učinkovitost i održivost. Provedba tih inovacija zahtijevala je pažljivo razmatranje čimbenika kao što je oprema u koju se moralo uložiti, operativni procesi i prihvaćanje novih proizvoda od strane potrošača. Suradnja s prehrambenim tehnolozima, stručnjacima za pakiranje i znanstvenicima iz područja proizvodnje mlijeka ključna je za uspješnu integraciju tih tehnologija u proces proizvodnje sira i mliječnih proizvoda uz ispunjavanje standarda kvalitete, sigurnosti i održivosti.
Projekt Milkyway doprinio je u konačnici jačanju konkurentnosti malih proizvođača sira i mliječnih proizvoda kroz prijenos znanja, primjenu inovativnih tehnologija i razvoj novih proizvoda više dodane vrijednosti. Ojačani su kapaciteti regionalnih institucija, znanstveno-istraživačka i prekogranična suradnja te su stvoreni preduvjeti za održivi razvoj ruralnih područja, povećanje zapošljavanja i bolji pristup domaćih proizvođača
nacionalnim i međunarodnim tržištima. Projekt je ujedno pridonio provedbi nacionalnih i europskih politika u području inovacija, održive poljoprivrede i regionalnog razvoja. (L.K.)
